О вступлении нового технического регламента Евразийского экономического союза (ЕАЭС) «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

О вступлении нового технического регламента Евразийского экономического союза (ЕАЭС) «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

С 1 января 2023 года на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) вступит в силу новый технический регламент «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

Новый документ разработан Министерством сельского хозяйства РФ и распространяется на продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукцию из мяса птицы.

Согласно документу, установлена единая терминология, правила идентификации, требования безопасности, требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации и к маркировке.

В новом техническом регламенте сформулированы следующие требования к мясу птицы и продукции его переработки:

- максимальные допустимые уровни остаточного количества ветеринарных препаратов в продуктах убоя птицы;

- запрет на введение в не переработанную продукцию из мяса птицы воды и пищевых добавок (включая фосфаты);

- норматив массовой доли влаги, выделившейся при размораживании мяса птицы должен быть не более 4%;

- запрет на использование при производстве продукции из мяса птицы для питания детей ряда пищевых добавок, включая консерванты и усилители вкуса, а также сырья с ГМО и пестицидами;

- допустимые отклонения показателей пищевой ценности (белок, жир, углеводы, калорийность) от указанных в маркировке фактических значений;

- указание в маркировке воды при любом способе добавления в переработанную продукцию из мяса птицы и мясо птицы механической обвалки.

Также дополнительно будет разработана классификация всех видов продукции из мяса птицы.